TALAGANI-LAIBE GERÄUCHERT

TALAGANI* ist ein handgemachter traditioneller Grillkäse, der ausschließlich aus Schafmilch hergestellt wird. Es ist ideal für den Grill, aber es wird auch in vielen kreativen Wegen gekocht. Aufgrund seiner Zusammensetzung, wenn es auf dem Grill oder in der Antihaftpfanne gebacken wird, behält es den ausgeprägten Geschmack, seine reichen Aromen und die diskreten Berührungen von Minze, die es charakterisieren. Es ist aber noch bemerkenswerter, dass es geröstet wird, ohne geschmolzen zu werden, wobei es einen glänzenden Textur bekommt, ohne seine Form zu verlieren. Es wird leicht und schnell gebacken und wird entweder allein als ausgezeichnete Leckerbissen für Wein, Ouzo und Tsipouro oder in Salaten, Snacks und als Zutat für originelle Rezepte genossen. Der Geräucherte Talagani hat alle Eigenschaften seiner klassischen Form mit zusätzlichen Vorteil seinen geräucherten reichen Geschmack. Für diejenigen, die nach einem intensiveren Geschmackserlebnis suchen… wird der Käse auf Grills gelegt und für etwa sieben Stunden auf natürliche Weise auf Buchenblättern geraucht, indem er eine reiche braune Farbe und die Abdrücke des Grills auf seiner Oberfläche erhält. Talagani hat seinen eigenen Charakter, der ihm bis heute 3 Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben geleistet hat, während ihn berühmte Köche und Restaurants in ganz Griechenland bevorzugen. *Er erhielt seinen Namen von der traditionellen, Winterhütte der Hirten, dem Talagani.