ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΞΗΡΟ ΤΥΡΟΚΟΜΙΟ

Είναι τυρί τυρογάλακτος και γάλακτος, με πικάντικη γεύση ,χαρακτηριστικό άρωμα και μάζα συμπαγή. Για την παραγωγή του η μυζήθρα αφήνεται να ψηθεί παραπάνω και στην συνέχεια μετά την στράγγιση , ξηραίνεται σε σύγχρονο ξηραντήριο.